Oggi ti parlo di un vino bianco che mi ha sorpreso. Si tratta della Vernaccia di San Gimignano Vigna Santa Margherita 2020 di Panizzi, un gran bel bianco da una denominazione nota più per la bellissima cittadina di cui porta il nome che per la qualità dei suoi vini.

Un plauso sincero a questo bravo produttore (il migliore della zona?) che ottiene questo vino da vecchie vigne storiche da un vero e proprio cru in località Santa Margherita, varietà Vernaccia di San Gimignano, 50% fermentazione in barrique e 50% in acciaio con poi affinamento di almeno 12 mesi in bottiglia.

Ancora giovanissimo esprime al naso bei profumi di biancospino, anice, lievi note derivate dal legno ma perfettamente fuse che impreziosiscono il quadro anziché appesantirlo, bocca di bella acidità, ottima polpa e sorso potente ma equilibrato, da abbinare ad un branzino pescato al sale o anche un coniglio in bianco.

Da sottolineare che l’azienda è certificata biologica e il vino di cui ti parlo ha un ottimo rapporto qualità prezzo, si trova infatti a circa 15 € a bottiglia!

Gregorio Mulazzani
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