Il Kebap o Kebab, scritto rispettivamente in turco o in arabo, è ormai diventato uno dei pochi street food globali. Gustoso, poco costoso ma in genere anche molto calorico e poco salubre, spesso mi lascia molti dubbi sull’igiene dei locali in cui è servito e sulla provenienza della carne. In realtà, a ben cercare, anche a Milano c’è la possibilità di mangiare un ottimo kebap.

Oggi ti voglio segnalare il Mekan Kepab che si trova a Milano in Viale Carlo Troya, zona Piazza Napoli. La cosa che mi piace del Mekan Kepab è che non è un locale fighetto, magari con l’ambizione di rivisitare il famoso panino per renderlo un kepab gastronomico. Si tratta di un semplice locale, che assomiglia in tutto e per tutto ai molti döner kepab sparsi nella penisola, con però la rarissima e fondamentale qualità di preparare artigianalmente la carne (un misto di vitello e tacchino) che ogni mattina cuoce nel girarrosto. 

Oggi ho scelto il kepab al piatto, quello che vedi in foto.  Ho però potuto assaggiare anche il kepab nella “piadina” (sottilissima e fatta al momento) e le verdure miste. Sono poi, a seconda dei momenti, disponibili anche altri piatti come i falafel, alcuni piatti alla griglia (spiedini di agnello, alette di pollo), pizza o alcuni dessert mediorientali.

Il gusto del kepab era ottimo e la consistenza della carna, ben cotta, superiore alla media. Il piatto, decisamente abbondante, non mi ha lasciato appesantito. Ho trovato azzeccato anche l’abbinamento con l’Ayran, una  bevanda a base di latte, yogurt, acqua e sale.

Le verdure erano invece trascurabili, troppo cariche di olio. Il Mekan è gestito da turchi e l’ambiente è cordiale, con locali semplici ma puliti. Prezzi giusti, ovvero piuttosto economici.

 

Premessa

Nel quartiere si era sparsa la voce che quel piccolo laboratorio, una vetrina affacciata su un’anonima strada a due passi dallo Stadio San Siro, proponesse il miglior croissant alla crema di tutta Milano. Beh, confesso, non ci credevo. Mi sembrava impossibile, di sicuro si trattava di un’esagerazione di qualche pseudo-gastronomo alle prime armi esaltato dalle troppe visioni de “Il più grande pasticcere“. Quando la diceria mi è stata confermata da un abitante del quartiere che frequenta abitualmente le pasticcerie più rinomate ho iniziato a sperare che fosse possibile.

D‘altra parte, dopo la vittoria della premier League del Leicester di Claudio Ranieri, inizio a credere alle favole! E così mi sono deciso ad andare a provare.

La rivelazione

Ambiente un po’ angusto e spartano, grande gentilezza della proprietaria e di un paio di collaboratrici, una macchina per il caffè ed il cappuccino e un’esposizione dei prodotti ridotta all’osso. Non vedo il cornetto alla crema. Lo chiedo, appare da una credenza posta sul retro e mi viene farcito al momento.

Il croissant di per sé non è straordinario ma è buono, leggero, morbido e senza eccesso di zucchero. Ma è l’incontro con la crema che lascia stupefatti: golosa ed eterea insieme, saporita epperò anche digeribile e “fresca”…impossibile trattenersi dal finirlo in pochi secondi…sono stato rallentato solo dalla foto che vedi e che è stata presa con il cellulare a risoluzione ridotta.

Conclusione

Immagino che non ci credi neppure tu… beh ti capisco, ci sono passato anche io. Un posto di cui nessuno parla, mai nominato in nessun sito gastrofighetto, non è che mi sono sbagliato? Mi chiedo se non sia il caso di non pubblicizzarlo troppo…

Pavè, Martesana, Marchesi, Sissi tremate…è arrivato il cornetto e (soprattutto) la crema del Bosco dei Sapori!  🙂

Grande successo per La Ravioleria di Via Paolo Sarpi a Milano. Uno street food di qualità in piena Chinatown e, per di più, di fronte alla mitica Cantine Isola, la migliore enoteca con mescita della città!

Ma cos’è questa ravioleria che sta riscuotendo tutto questo successo ed è ormai sulla bocca di tutto il web?

Si tratta di un laboratorio fronte strada che, a vista, prepara e, volendo, cuoce – sbollentati pochi minuti in acqua – degli splendidi ravioli.

La pulizia, la qualità delle materie prime (la carne viene dalla macelleria a fianco, la storica ed italianissima macelleria Sirtori) accompagnata da prezzi commoventi distinguono il locale dagli altri numerosi esercizi commerciali della zona. E la clientela – spesso in fila di fronte al negozietto – ne certifica il successo.

I ravioli disponibili sono, al momento, di tre tipologie: ravioli manzo e porro, maiale e verza oppure di sole verdure. Ne ho presi 8 per tipo (freschi e cotti a casa) e dopo ripetuti assaggi non riesco a fare una classifica. Buonissimi sia quelli alle verdure che i saporiti manzo e porro, ma anche quelli al maiale e verza non scherzano!

Ci sei già stato? Se sei a Milano non farti sfuggire l’occasione, prima che sia troppo tardi! Anche se credo e spero che la qualità resterà a lungo alta e che il successo non cambi troppo la formula. In zona già si notano altri negozi gastronomici cinesi che cercano di andare nella stessa direzione della pulizia e della scelta di materie prime fresche e di qualità. Imitazione virtuosa, una volta tanto!

La Ravioleria Sarpi. Via Paolo Sarpi, 27. 20154 Milano. Tel +39 3318870596.