Vivere a Milano ed amare la pizza napoletana fino a pochi anni fa era piuttosto frustrante! Ci hanno pensato alcuni pizzaioli napoletani a farmi riappacificare con la capitale morale. Lo sbarco di alcuni di loro a Milano, soprattutto dei più mediatici come ad esempio Sorbillo, ha avuto il grande merito di accendere i riflettori su un’offerta che da tempo si era adeguata alla fame di vera pizza.

E così oggi ti posso raccontare di Starita, storica pizzeria napoletana, che ha aperto a Milano da meno di un mese.

Ho testato la margherita e l’ho trovata eccezionale e, soprattutto, aderente alla tradizione. L’impasto è giustamente elastico, cotto alla perfezione, con mozzarella e pomodoro che dialogano splendidamente con basilico e parmigiano a dare profumo e sapore.

Pizza estremamente digeribile.

Pregi

1. L’ottima pizza “verace”
2. La varietà di pizze tra cui scegliere
3. La location vicino all’Arco della Pace

Difetti

1. L’acustica (ma stanno lavorando per risolvere il problema).

Quali altre pizzerie mi consigli a Milano? Ce ne sono anche altre degne di nota…