Con i primi caldi avevo bisogno di un vino fresco e “dissetante” e quindi ho messo mano al cavatappi per stappare un Sancerre in grande annata:

Sancerre “L’Authentique” 2014 – Thomas Labaille

Frutto chiaro non troppo maturo (melone bianco e pesca), vegetale delicato (basilico e menta), gesso, conchiglie e acqua di ostriche. Bocca con acidità predominante ma non sgraziata e che sostiene la progressione, dà sapore e succosità. Profondità notevole e ottima persistenza.

Un vino che forse ha, come unico limite, una certa “algida bellezza”, piacerà meno a chi nel vino cerca una quota non indifferente di “coinvolgimento e sensualità”.

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Come promesso dopo questo post, proseguo a stappare dei vini provenienti dalla Savoia. Dopo aver stappato un vino ottenuto da jacquère ed un vino da mondeuse, oggi è la volta di una denominazione completamente dedicata al vitigno roussanne. Per l’esattezza:

Vin de Savoie Chignin Bergeron “Verticale” 2011 – Domaine Louis Magnin

All’olfatto subito un floreale dolce tipo glicine, tarassaco, frutta gialla (nespola), mineralità scura, erbe amare di montagna. La bocca, a dispetto del nome, è piuttosto larga e non così verticale come l’etichetta lascia presagire. Molto volume e morbidezza in ingresso, i 13,5% di titolo alcolometrico si sentono tutti e solo in chiusura qualche nota amaricante e minerale aiuta a “ripulire” il cavo orale che resta sapido a lungo.

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Non il mio genere di vino, questa bottiglia è però un’interpretazione piuttosto classica e centrata della roussanne, vitigno ricco e maturo che non ha nell’acidità la sua caratteristica principale.

Sorprendente questo vino made in USA, anzi in Oregon. Finalmente un pinot nero americano che mi convince appieno, anzi mi lascia decisamente soddisfatto. L’azienda si chiama Cristom e si trova nella Eola-Amity Hills, una sottozona della Willamette Valley.

Eola-Amity Hills, Willamette Valley Pinot Noir Louise Vineyard 2013 – Cristom

Il naso è decisamente elegante e per nulla “moderno” (come temevo). Lamponi e ribes, incenso, tocco di pepe bianco, un vegetale acquoso tipo cetriolo, leggero caffè. Bocca molto dinamica e finto-semplice, la materia in realtà c’è e satura tutto il cavo orale che è percorso da acidità vibrante con legno dosatissimo che si “indovina” da un tannino ancora leggermente astringente. La chiusura è da grande vino: sapida, profonda, pulita e lunghissima. Lascialo in cantina qualche anno per goderlo appieno…

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La Calabria negli ultimi anni mi ha spesso fatto divertire con produttori e vini poco conosciuti che in breve tempo si sono ritagliati, tra gli appassionati, una certa popolarità. In genere questi vini sono rossi e a base di gaglioppo. Oggi però ti racconto di un vino bianco ottenuto dal vitigno ansonica:

Calabria IGT Ansonica Bianco 2014 – Cataldo Calabretta Viticoltore.

La veste del liquido è un bel giallo oro luminoso e fin dalla prima olfazione mostra gran carattere: frutta gialla, sentori iodati e sulfurei, minerale, fumé. La bocca è saporita e di ottima acidità, il sorso è profondo e la chiusura decisamente sapida. Media lunghezza.

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Un vino di qualità e personalità, con un grande rapporto qualità/prezzo.

La famiglia Calabretta si trova nel comune di Cirò Marina e da oltre dieci anni lavora in biologico, sia in vigna che in cantina. Nei circa 14 ettari vitati sono allevati il gaglioppo, l’alicante, l’ansonica, la malvasia e il greco bianco.

Qualche utile informazione ricavata dal sito del produttore sulle modalità di conduzione in cantina:

Non utilizziamo lieviti selezionati né attivanti di fermentazione di alcun genere; cerchiamo di ridurre al minimo l’impiego di diossido di zolfo, stabilizzazione tartarica a freddo statica e filtrazione prima dell’imbottigliamento.
In cantina abbiamo recuperato le antiche vasche in cemento, tra le più indicate per l’affinamento e la maturazione del vino CIRO’.

Continuo ad approfondire i vini della Savoia grazie alla denominazione Arbin, vino ottenuto dall’unico vitigno a bacca nera autorizzato nella AOC Arbin, la mondeuse. Stasera ti racconto quello che il bicchiere mi ha restituito del seguente vino:

Arbin “La Rouge” Mondeuse 2011 – Louis Magnin

Naso molto floreale (violetta, peonia, geranio), poi lampone, china, rosmarino ed un delicato ma presente tocco animale. La bocca è saporita e di buon volume, un po’ rapida nello sviluppo che è dominato da acidità agrumata e tannino croccante. Chiusura gustosa, sapida e leggermente amaricante. Vino interessante e ancora lontano dal suo apice.

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Il vino è ottenuto da vigne di 70 anni allevate sulle argille rosse della Savoia in una tiratura di circa 4.000 bottiglie all’anno. Il costo della bottiglia è intorno ai 18 €.

Ho aperto con grande curiosità questo vino dell’Etna: non mi capita infatti tutti i giorni di bere un vino etneo con più di 10 anni di evoluzione. Insomma, come invecchia il nerello mascalese?

Sicilia IGT Nerello Mascalese Vigne Vecchie 2005 – Calabretta

Il naso del vino colpisce per austerità e complessità: fiori appassiti, catrame, terra smossa, sottobosco, macchia mediterranea con timo in evidenza, e poi ancora il fruttino di bosco rosso e acidulo. La bocca entra con buon volume e personalità, il tannino è presente ma risolto, saporito… La progressione in bocca è del vino all’apice, evoluto senza cedimenti con un’acidità viva che fa da metronomo alla dinamica gustativa. Chiude su ritorni fruttati (ribes) e molto sapido. Bel vino davvero!

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L’azienda agricola Calabretta si trova a Randazzo e ha le proprie vigne nelle contrade di Solicchiata/Montedolce, Passopisciaro/Feudo di Mezzo, Calderara, Taccione, Battiati/Zocconero. Il vino in questione proviene da un vigneto di 7 ha e di 80 anni a 750 m sul livello del mare. Lieviti autoctoni e lungo affinamento sulle fecce fini (in botti di rovere di Slavonia e acciaio) per circa 60 mesi.

Come ti promettevo qualche post fa eccomi a degustare un vino della Savoia. Si tratta esattamente della seguente bottiglia: Vin de Savoie Chignin “Claudius” 2012 – Gilles Berlioz. Il liquido nel bicchiere si presenta con una veste di colore paglierino con riflessi verde oro, al naso  frutta gialla non troppo matura (nespola, pesca bianca), tarassaco, erbe aromatiche, un tocco sulfureo, frutta secca. La bocca è caratterizzata da tensione e sapore, buon volume e progressione con l’acidità a dettare il ritmo del sorso. In chiusura di bocca si percepisce, appena accennata, una punta di tannino. Retrogusto con l’alcol, nominalmente basso (11%), che però pizzica in quanto non del tutto integrato nella struttura piuttosto esile del vino.

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Si tratta di un vino ottenuto in regime biodinamico da Jacquère su suoli argillo-calcarei e vigne tra i 20 e i 60 anni (7000 piedi/ha).